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《庖丁解牛》教学设计7
作者:   上传者:admin  日期:10-04-30


教学目标  
 1、体会本文层次清晰、结构完整的特点,学习本文细致生动的描写和富有 
表现力的语言。  
 2、掌握“游刃有余”、“目无全牛”、“踌躇满志”、“肯綮”等词语 
意思。了解“乎”、“然”、“为”、“于”等虚词的用法。  
教学重、难点  
作者写解牛场面,为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景 
惨叫之声,而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”,奏刀发出的声音合于“《经首》之会”?  
2、庖丁解牛技术高超的原因是什么?  
3、文惠君听庖丁介绍后,说自己懂得了“养生之道”,解牛之道和这种“养生”之道有什么联系?这个寓言对我们有什么启示? 
课时安排:2课时 
教学过程 
一、导入新课 
古时候,有一位老人家很会讲故事。人们透过他简单而生动的故事,往往可以明白很多深刻的道理。我们曾经听说过的“庄周梦蝶”、“东施效颦”的故事就是出自他之口,这位老人家就是战国时期道家学派的代表人物——庄子。今天我们来看他另一则故事——《庖丁解牛》。 
关于作者及其思想主张 
二、有关作者 
   庄子,名周,字子休,约生于公元前369年,死于公元前286年。为战国时期宋国蒙(今河南商丘附近)人,为战国时期道家学派的代表人物之一,与老子并称为“老庄学派”。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵族家庭,生活贫苦,学问渊博,善于辩论,他的著作辑入《庄子》一书,现存33篇。该书由后人整理为“内篇”、“外篇”、“杂篇”三部分。一般认为“内篇”为庄周所作。《庄子》一书的寓言包含了丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭的态度,宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。 

思想主张 
庄子主张“天道无为”。“道”是什么?《庄子•大宗师》说:“夫道有情有信,无为无形。可传而不可受,可得而不可见。自本自根,未有天地,自古以固存。神鬼神帝,生天生地。在太极之先而不为高,在六极之下而不为深,生天地生而不为久,长于上古而不为老。”《庄子•齐物论》在谈到风的时候说:“夫吹万不同而使其自己也。咸其自取,怒者其谁邪?”这是说风是自己在吹,是“自取”,并不是哪个外在的怒者使它发出不同的声音。这就是庄子“天道无为”的思想,是一种神秘主义和唯心主义的观点。  
    庄子主张相对主义的认识论。《庄子•德充符》说:“自其异者视之,肝胆楚越也;自其同者观之,万物皆一也。”这是一种相对主义的认识论。它的意思是说:如果你用“异者”的眼光去看,那么,肝与胆的距离就像楚和越那 样遥远;如果你用“同者”的眼光去看,那么,万物都是一样的。  
     庄子主张无条件的精神自由。《庄子•逍遥游》中提出“至人无己,神人无功,圣人无名”,他提出一种绝对自由的理想人格,这种人格不感到自己的存在(无己),不追求什么功名事业(无功),不顾及别人对自己的毁誉(无名),这种人在精神上才是自由的。 
三、基础知识积累 
通假字 
砉然向然     通“响” 
技盖至此乎    通“盍”,何 
善刀而藏之    通“缮”,修治 
古今异义 
奏刀騞然 奏:古—进 
             今—演奏 奏乐 
乃中《经首》之会 会:古—节奏 
                 今—表示能力,会议 
进乎技矣  进:古—超过 
              今—动词,从外面到里面 
所见无非牛者  无非:古—没有不是 
                    今—只,不外乎 
臣以神遇而不以目视  遇:古—会合,接触 
                        今—碰见 遇见 
依乎天理  天理:古—指牛生理上的天然结构 
                今—天道 
视为止,行为迟  行为:古—行,动作;为,因此 
                      今—受思想支配而表现在外面的活动 
因其固然 固然:古——本来的样子 
今——连词,表转折 
虽然,每至于族 虽然:古——虽然这样,但是 
今——连词,表转折 
吴见其难为 难为:古—很难下刀 
                 今—使人为难 
虚词 
(1)为  
  ①庖丁为文惠君解牛(介词,替,给)  
  ②吾见其难为,怵然为戒(都是动词。前一个,解的意思;后一个,作为的意思。)  
  ③视为止,行为迟(两个“为”同义,因为的意思。)  
  ④提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志(两个“为”同义,因为。)  
 (2)乎  
  ①技盖至此乎?(疑问语气词,呢。)  
  ②进乎技矣(相当于“于”,可不译。)  
  ③依乎天理(同②)  
  ④而况大軱乎!(表疑问语气,呢。)  
  ⑤恢恢乎其于游刃必有余地矣!(形容词词尾。加强语气,表示强调。)  
 (3)然  
  ①奏刀騞然(象声词词尾。)  
  ②因其固然(副词词尾,表“……的样子”。)  
  ③虽然,每至于族……(代词,这样。)  
  ④怵然为戒(形容词词尾,表“……的样子”。)  
 (3)于  
  ①合于《桑林》之舞(介词,引出对象。)  
  ②而刀刃若新发于硎(介词,从。)  
  ③恢恢乎其于游刃必有余地矣。(介词,对于。)  
  ④虽然,每至于族(动词后缀。)  
特殊句式 
技盍至此乎 省略句 技盍至(于)此乎 
臣之所好者,道也 判断句 
技经肯綮之未尝 宾语前置 未尝技经肯綮 
视为止,行为迟 省略句 视为(之)止, 
行为(之)迟 
积累文中成语 
游刃有余:现在使用他来比喻技术熟练高超,做事轻而易举。 
目无全牛:现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度,达到得心应手的境界。 
踌躇满志:文中是悠然自得,心满意足的意思。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。 
切中肯綮:正好切中事情的关键。 

 2、讨论本文的段落及大意。  
本文共4段,可分三部分。  
第一部分(首段):描写庖丁解牛的一个场面,突出庖丁的技术高超。  
第二部分(第2、3段):写庖丁技术之所以高超的原因。  
第三部分(末段):从故事引出养生之道。 
四、整体感知 
1、 学生自由轻声朗读课文,注意标出生字的读音,以及疑难的字词。 
2、认读生字。 
3、听录音,注意朗读的节奏,初步把握寓言的内容。 
问:故事寓言涉及的主要人物是谁?庖丁给你们的第一印象是个怎么样的厨师? 
 这里的庖丁绝不是一般的庖丁,他是众多庖丁中的佼佼者,他高超的技艺曾让梁惠王赞叹不已。 
下面就让我们一起欣赏庖丁解牛的精彩表演。一起朗读一、二段。 
4、学生朗读1、2段。 
  划出文中描写解牛场面的句子?庄子、梁惠王怎样评价庖丁解牛? 
  教师引导:庄子从那2个角度描写解牛的精彩表演?(动作、声音) 
分析第1段: 
作者描写了一个场面:庖丁解牛。但是,作者是以动作描写为主,一连用 
了5个动词:总的动作描写是“解”,然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履” 
膝“踦”,这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写,已初见庖丁解牛技术 
的娴熟。接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音,又对这声音用了 
两个比喻。描摹声音时,用了两个拟声词:“砉”、“騞”;两个比喻是“桑林 
之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感,表现了一个至高境 
界。  
思考:作者写解牛场面,为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之 
景、惨叫之声,而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”,奏刀发出的 
声音合于“《经首》之会”?  
分析:作者写解牛时不闻牛惨叫,只能听到悦耳的刀声,暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了,说明庖丁的技艺确实出神入化。作者通过对庖丁优美和谐的动作及悦耳的刀声的描写,使读者产生急切了解其绝技如何取得的念头。同时,从结构上看,写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超,又为下文申述其所以如此做了自然的铺垫。  
5、学生朗读第3段 
分析第3段 
讨论庖丁对话的层次。  
课文第3段记叙庖丁的“经验之谈”。庖丁的话可分六层。  
第一层是“臣之所好者道也,进乎技矣!”这句话是庖丁“经验之谈”的总纲,概括了下面谈话的全部内容。  
第二层是从庖丁多年解牛的感受上谈的。当初解牛,所见皆全牛,与一般人所见的一样;三年之后,未见全牛,说明他对牛的全身结构完全摸清了。不再把一头牛看成全牛,而是把它看成可以拆卸的东西。这是至高境界。  
第三层详细说明对这种境界的感受:“臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行”。庖丁能达到这种娴熟境界的原因是“依乎天理”,即依照牛的天然构造。  
第四层庖丁从用刀的结果谈解牛的娴熟。良庖岁更刀,族庖月更刀,而庖丁所用之刀,用了19年,解了数千头牛,其刃却如“新发于硎”,从用刀的结果表现庖丁解牛技艺娴熟。庖丁解释用刀结果不同之原因:良庖是“割也”;族庖是“折也”;而自己用刀则是“以无厚入有间”,于是才“恢恢乎其于游刃必有余地”。  
第五层写庖丁虽有高超的技艺,却从不掉以轻心。每当“见其难为”,则“怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微”。  
第六层写庖丁解牛成功之后那怡然自得的神情:“提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志。”   
分析第3段: 解牛讲究方法,庖丁讲什么方法呢? 
躲避矛盾,寻找部位 
神遇  依乎天理   以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣    要依照牛的生理规律,顺其自然 
  
始解牛时:所见无非牛者——月更刀 
           苦练中…… 
三年之后:目无全牛——岁更刀 
            苦练中…… 
方今之时:以神遇而不以目视——19年,刀刃若新发于硎) 
思考:庖丁解牛技术高超的原因是什么?  
分析:庖丁技艺高超的原因,从庖丁的话中可以得知。 
其一,对“道”的追求超过了对技术的追求(“进乎技矣”)。他不停留在掌握具体的“技”上,而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。 
其二,不懈实践,在反复实践中积累经验,探求规律,运用规律。正因为如此,他由不懂规律(“自解全牛”)过渡到认识规律(“目无全牛”),又飞跃到熟练运用规律(游刃有余)。 
其三,谨慎小心,尊重规律:“每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微”,从来不骄傲大意。 
6、文惠君悟道 
在文段的结尾以及视频的最后我们都看到,文惠君说“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。”那文惠君当年从庖丁的经历中得到的“养生”哲理又是什么呢? 
养生(一切顺其自然)人世间充满了错综复杂的矛盾,只有象庖丁解牛一样回避矛盾,做到顺应自然,才能保身、养生。 
思考:文惠君听庖丁介绍后,说自己懂得了“养生之道”,解牛之道和这种“养生”之道有什么联系?  
    分析:以刀来比喻精神,保护刀的方法就是养生的方法。 
社会如牛体,尽管矛盾复杂,斗争激烈,但总有间隙可寻,只要像庖丁那样,“以无厚入有间”,绝不勉强硬砍,所以他的刀用了十九年仍然锋利如新;养生的道理也是这样,只有顺应环境,随俗沉浮,回避矛盾,就能保全性命,养护精神。 

学生讨论:结合自己的人生阅历和生活经历来谈谈,课本中的语句能教给我们怎样的道理? 
  学生交流、讨论,发言。 
  教师从以下方面把握: 
  臣之所好者,道也;进乎技矣——了解规律,掌握规律 
  臣以神遇而不以目视——抓住本质,用心处事 
  依乎天理……因其固然——顺其自然,不强求  
  技经肯綮之未尝——避开锋芒,从长计议 
  以无厚入有间——以己之利攻彼之弊 
  每至于族……行为迟,动刀甚微——不莽撞,谨慎行事 
善刀而藏之——收敛锋芒,低调做人 
五、问题探讨 
1、本文的主旨是什么?对我们的启示是什么?  
课文节选自《养生主》,主旨在于阐明保护、蓄养生命之主——精神,提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事,来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结,处理世事当“依乎天理”、“因其固然”,并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度,还应该以藏敛(“善刀而藏之”)为自处之道,这样才能做到“游刃有余”,以达到人之养生的目的。今天我们学习此文,应该认识到做任何事情都不可主观冒进,而应该通过反复实践,逐步掌握事物的内部规律,然后遵循客观规律处理错综复杂的社会事务,只有这样,才能使自己永远立于不败之地。  

2、《庖丁解牛》,是一篇虚拟的寓言故事。在表达手法和描述技巧上,有哪些需要我们认真分析、研究和学习的地方?(创造形象 诗文有别)  
  作者善于通过场面和神态描写来刻画人物形象 (见全程知道P66) 
  就全文的表现手法和语言技巧来看,可以说,这是一篇精美的议论小品。  
文章论理深刻透彻,层层相扣,逻辑严密。写庖丁解牛的经验,先说“所好者道也”,提纲挈领;然后具体分述解牛经过的三个阶段:开始“所见无非牛者”,三年后“目无全牛”,最后“以神遇而不以目视”,写出只有在长期实践的活动中,注意摸索,积累经验,才能掌握事物的内部规律。最后,再拓开一层,以“怵然为戒”说明要想获得自然之道以达到养生的目的,还必须注意在关键地方小心谨慎,专心致志。这样层层深入,把道理说得透彻、完善。文章结构完整、紧凑,前后照应。文章首先以一系列动词正面描写庖丁解牛的精湛技艺,然后以文惠君之语从侧面烘托庖丁解牛的技艺确实非凡,同时又引出下文的对答;第3段通过对答,层层深入地阐明了庖丁解牛的经验,从而得出顺应自然规律,不妄为,善藏敛的养生之道;最后,又以文惠君之语呼应开首,说明不但解决了“技盖至此乎”的疑问,而且从中得到了很大收益,这就是领悟养生之道。  
    文章语言精练而富有表现力。写解牛动作以“触、倚、履、踦”四个字描写,活灵活现地再现了庖丁解牛的娴熟技术,并且用夸张手法,比拟庖丁进刀《桑林》之舞,中《经首》之会,有声有色;写解牛结束后“提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志”。寥寥数语,一副怡然自得的神态跃然纸上。另外,出自本文的成语如“目无全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”流传至今,仍有活力。 
六、课后总结 
       以上是我们从《庖丁解牛》中探讨中的人生哲理。一则小小的寓言故事,阅读的人人生阅历不同,所处的社会历史环境不同,审视的角度不同,就可以读出不同的道理。这就是寓言的多义性。这则寓言的寓意还有很多解读,留待我们同学日后在生活中逐步领悟。 
七、板书设计 
                 庖丁解牛  
                           庄子 
       ⑴始解之时——目见全牛 (不懂规律) 
⑵三年之后——目无全牛 (认识规律) 
⑶方今之时——游刃有余 (运用规律) 
牛体—(比喻)—社会  
刀——(比喻)——精神 
 八、译文 
    庖丁替文惠君宰牛,手所触着的地方,肩所倚着的地方,脚所踏着的地方,膝所顶着的地方,都唰唰唰地响着,进刀时也发出哗哗的声音,没有不合于音节的动作,既合于桑林舞曲的节奏,又适于经首乐章的韵律。  
  文惠君说:“啊!好极了!你的技术怎么能达到这种程度呢?”  
  庖丁放下屠刀回答说:“我所喜好的是道啊,已经超过技术领域了。我开始宰牛的时候,所见到的没有不是整个牛的。三年之后,我就不曾再见到整个的牛了。到了现在,我是用心神来领会而不是用眼睛去观看,感官知觉停止而意念还是要行进。我依照着(牛身上的)自然的结构,劈开筋肉的间隙,插入骨节的空隙,顺着牛的自然结构去用刀,即便是经络相连的地方都没有一点妨碍,何况大骨头呢?好的厨子一年换一把刀,他们是用刀去割筋肉;一般的厨子一个月换一把刀,他们是用刀去砍骨头。现在,我这把刀已经用了十九年了,所解的有几千头牛了,可是刀口还是如同刚刚从磨石上磨出来一样锋利。牛的骨节是有间隙的,而刀刃却是没有厚度的,把没有厚度的刀刃插入有间隙的骨节,自然是游刃恢恢而宽阔有余了。所以,我这把刀用了十九年还是像刚磨出来一样。即使这样,可是每当遇到筋骨盘结的地方,我知道难下手,小心谨慎,眼神因此专注,行动因此缓慢,动刀的幅度很微小,(一下子)牛哗啦啦解体了,如同泥土散落在地上。这时,我提刀站立,环顾四方,觉得心满意足,把刀子揩干净,收藏起来。”  
    文惠君说:“好啊!我听了厨夫一席话,懂得养生之道了。” 


 



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